Оладьи с фаршем или ленивые беляши

Замешиваем тесто для оладий.

Соединяем яйца, кефир, соль, сахар и соду.

Всыпаем просеянную муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, должно получится густое, но льющееся тесто.

В мясной фарш добавляем мелко нарезанную или натертую луковицу, солим и перчим по желанию. Добавляем немного воды чтобы фарш не был слишком крутым, вымешиваем.

На сковороду наливаем немного масла, разогреваем.

Выкладываем 1 ложку теста, на тесто выкладываем сверху 1 ложку фарша и снова 1 ложку теста.

Жарим на среднем огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны.

И фарш и оладьи отлично прожариваются, не остаются сырыми.

Если есть сомнения, то можно фарш слегка обжарить с луком отдельно, потом выпекать так же как в шаге 6.