Булочки творожно-ягодные с заливкой

Name: Булочки творожно-ягодные с заливкой
Ingredients: Тесто:; дрожжи сырые 15 г; молоко 250 мл; сахар 3-4 ст.л.; масло растительное 40 мл; ванильный сахар 1 ч.л.; соль 1/2 ч.л.; мука 380 г; Начинка:; творог 350-400 г; сахар 3-4 ст.л.; крахмал или мука 1 ст.л. с горкой; ванильный сахар по вкусу; ягоды по вкусу; Заливка:; яйцо 1; масло сливочное 20-30 г; кефир или сметана 120 мл; сахар 2 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Булочки мягкие, как пух, в сметанной (кефирной) заливке, что придаёт им дополнительную...

Ингредиенты

Тесто:

дрожжи сырые 15 г

молоко 250 мл

сахар 3-4 ст.л.

масло растительное 40 мл

ванильный сахар 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

мука 380 г

Начинка:

творог 350-400 г

сахар 3-4 ст.л.

крахмал или мука 1 ст.л. с горкой

ванильный сахар по вкусу

ягоды по вкусу

Заливка:

яйцо 1

масло сливочное 20-30 г

кефир или сметана 120 мл

сахар 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску раскрошить свежие дрожжи, добавить столовую ложку сахара и несколько столовых ложек муки из общего количества. Влить тёплое молоко, размешать, накрыть и оставить в тёплом месте минут на 20-25. Добавить в опару оставшийся сахар, соль и ванильный сахар, растительное масло и размешать. В несколько этапов подсыпая муку, замесить тесто и вымесить его. Переложить в миску, смазанную рафинированным растительным маслом, накрыть и убрать в тёплое место на час-полтора.

Для начинки к творогу добавить сахар, ванильный сахар, муку или крахмал. Добавить ягоды в замороженном виде. Размешать. Тесто обмять, поделить на 10 частей, скатать шарики. Из каждого раскатать лепёшку продолговатой формы. Выложить начинку, отступая от краёв. Подогнуть их к серединке, делая нахлёст. Свернуть рулетиком и выложить в форму. Форму накрыть и дать булочкам постоять минут 25.

Для заливки к яйцу добавить сахар, ванильный сахар, кефир, растопленное сливочное масло и размешать. Сделать на булочках по несколько проколов. Покрыть заливкой. Отправить булочки в разогретую до 180 градусов минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.