Форель запечённая с картошкой

Чистим картошку, режем на одинаковые шайбочки. Заливаем картошку холодной водой и оставляем постоять.

Рыбу моем, удаляем жабры, вычищаем брюшко. Делаем надрезы, как на фото. Я обычно делаю надрезы там, где в дальнейшем буду резать рыбу на порционные кусочки.

Делаем смесь специй, у меня, соль, смесь перцев, тимьян, лимонная трава. Вы можете использовать любые, которые вам нравятся с рыбой. Затем натираем со всех сторон нашу рыбку специями, кладём ее на противень (я обычно оборачиваю его фольгой. В надрезы на спине помещаем лайм (можно любой цитрус на ваш вкус).

Картофель хорошенько промываем от лишнего крахмала, сливаем всю воду, добавляем любые специи (соль, смесь для жаренного картофеля, сухой чеснок, сушеный томат, прованские травы) чеснок, немного растительного масла. Затем все перемешиваем.

Затем картофель выкладываем на противень. Закрываем сверху все фольгой и ставим в духовку. У меня рыба готовилась 30 минут при 250 градусах. Снимаем фольгу и наслаждаемся вкусным и быстрым блюдом. Приятного аппетита!!!