Синнабон с изюмом и сливочной помадкой

Name: Синнабон с изюмом и сливочной помадкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 40 булочек
Ingredients: Муки; Молока; Яйца; Сливочного масла; Сахара; Ванильного сахара (с натуральной ванилью); Сухих дрожжей; Начинка; 7 ст. ложек молотой корицы; Сахара; Изюма без косточек; Сливочного масла; Сливочная помадка; Творожного сыра; Сахарной пудры; Ванильный сахар; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Mishejkis

Очень вкусные, нежные булочки в которых манящий аромат корицы дополняет изюм и легкая,...

2 часа

40 булочек

Ингредиенты

Муки 1 кг
Молока 400 мл
Яйца 4
Сливочного масла 150 г
Сахара 150 г
Ванильного сахара (с натуральной ванилью) 1/2 пак.
Сухих дрожжей 15 г
Начинка
7 ст. ложек молотой корицы
Сахара 260 г
Изюма без косточек 400 г
Сливочного масла 60 г
Сливочная помадка
Творожного сыра 220 г
Сахарной пудры 110 г
Ванильный сахар 1/4 ч. л.
Молока 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, 1 ст. ложку муки и дрожжи. Размешать, оставить минут на 15-20.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйца и ванильный сахар. Еще раз хорошо все взбить.

Соединить подошедшую опару с взбитыми с маслом яйцами. Перемешать. Добавить муку. Вымесить гладкое тесто. Вымешивать тесто следует до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок посуды, примерно минут 15. Оставить на 1 час (или больше в зависимости от температуры в помещении).

Соединить корицу с сахаром и растопленным сливочным маслом, перемешать.

Изюм промыть и запарить кипятком.

После того как тесто хорошо подойдет, можно приступать к формированию булочек. Раскатываем тесто толщиной примерно 5-7 мм, смазываем корицей, посыпаем изюмом, сворачиваем в тугой рулет. Полученный рулет разрезаем на кусочки (булочки).

Застилаем противень пергаментом. Смазываем слегка пергамент растительным маслом. Размещаем наши булочки, оставляя между ними место для подъема.

Оставляем булочки минут на 30 для подъема. Можно их прикрыть льняным полотенцем.

Готовим помадку. Взбиваем блендером или миксером творожный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром и молоком.

В разогретую до 180 градусов духовку отправляем наши подошедшие булочки. Выпекаем до красивой румяной корочки.

Готовые булочки смазываем помадкой. Завариваем любимый чай и наслаждаемся их потрясающим вкусом.

...