Творожный штоллен

Сухофрукты предварительно залейте алкоголем и оставьте хотя бы на ночь, но лучше бы им постоять неделю и напитаться ароматом.

250 г мягкого сливочного масла взбейте с сахаром, добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать. Добавьте творог, цедру с апельсина и сока с половинки апельсина.

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте над маслянно-яично-творожной массой. Замесить тесто.

Добавляем рубленые обжаренные орехи, а затем отжатые сухофрукты.

Разделите тесто на 4 части. Сформируйте овальных буханки и придайте им форму штолен. Для этого визуально разделите лепёшку теста на 3 части, и загните крайнюю часть в середине, только с одной стороны.

Выпекайте 45-50 минут при 180 С. От сухофруктов штолен может подгорать, поэтому можно поставить дополнительный противень с водой.

Еще теплый штоллен смажьте обильно растопленным сливочным маслом и посыпьте толстым слоем сахарной пудры. Готовый штоллен оставьте остывать. Заверните в фольгу или пергамент.

Штоллен можно пробовать уже на следующий день, а можно и оставьте «доходить» около 3 недель в прохладном месте. Получается ароматная, насыщенная выпечка 🥐 для уютных зимних чаепитий!