Испанские булочки "Ensaimadas"

В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар, ванилин и перемешайте.

Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут.

Тесто должно получиться мягким, но нелипким.

Переложить тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.

Противень застелите пергаментом.

Подошедшее тесто разделите на 4 части.

Смажьте рабочую поверхность слив. маслом.

Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня получился 24×34 см), а затем смажьте обильно слив. маслом.

Выложить в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет.

Закрутите рулет в виде улитки.

Выложите булочки на противень, верх смажьте малым количеством масла.

Это же проделать с остальным тестом.

Поставить противень в тёплое место, чтобы булочки подошли, минут на 30-40.

Разогреть духовку до 180°.

Выпекать булочки 20 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!