Свиные ребра в медово-пивном маринаде

Подготовить все ингредиенты.

Свиные ребрышки помой, порежь на порционные кусочки по 2-4 ребра и сделай надрезы внутренней пленки, чтобы в процессе приготовления на гриле она не стягивала мясо.

Ребра обмажьте солью, перцем, паприкой и выложите в миску. Чем больше ребрышек будет в каждом порционном кусочке, тем сочнее получится шашлык.

Мелко порежь чеснок, толстыми кольцами порежьте лук и подавите его руками, чтобы лук пустил сок, и выложите на свиные ребрышки. Из лимона выдавите сок, смешай с медом и уксусом, добавьте к ребрышкам и перемешай.

Залейте свиные ребрышки пивом и поставьте под гнет в прохладное место на 6 часов, а лучше на ночь.

Выложите свиные ребрышки на решетку над горячими углями и обжаривай, периодически переворачивая и поливая маринадом. Следи за тем, чтобы угли не загорались. Свиные ребрышки жарятся примерно 20-40 минут, в зависимости от их размера, толщины и количества мяса на кости. Готовность ребрышек определяется по внешней корочке – если она красивая и золотистая, проверь, чтобы сок из мяса был прозрачным.

Приятного аппетита 😘