Рулет с творожено-ягодной начинкой

Яйца берём комнатной температуры. Отделить желтки от белков. Белки взбить до мягких устойчивых пиков. Желтки взбить с фруктозой до бела.

В желтковую смесь вмешать белки, а затем постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.

Противень застелить силиконовым ковриком, вылить на него тесто и ровно распределить.

Убрать противень в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Готовый бисквит достать, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.

Для начинки взбить блендером творог с малиновым джемом. Смазать получившимся кремом всю поверхность коржа и скатать в рулет.

Готовый рулет убрать в холодильник на 20 минут. После охлаждения нарезать на ровные кусочки и подавать со свежими ягодами❤