Супчик-голубчик из тыквы Хоккайдо и сладкого картофеля

Name: Супчик-голубчик из тыквы Хоккайдо и сладкого картофеля
Yield: 6 порций
Ingredients: Тыква сорта Хоккайдо, небольшая, на килограммчик; крупная сладкая картофелина; имбиря; кокосового жира; сливок (+); Семечки льна или тыквы и; джина (НУ КАК ХОТИТЕ, а у меня так!); сладкий соус Бальзамико для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Butter Brot

Мои друзья называют этот суп нереальным, но уверяю вас, он вполне реален. Следуйте...

50 мин.

6 порций

Ингредиенты

Тыква сорта Хоккайдо, небольшая, на килограммчик
крупная сладкая картофелина 1
имбиря Кусочек
кокосового жира ст. л.
сливок (+) 250 гр
Семечки льна или тыквы и
джина (НУ КАК ХОТИТЕ, а у меня так!) Шот
сладкий соус Бальзамико для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву, пожалуйста, не чистите - хоккайдо готовят со шкуркой. Она нежнейшая и придаст супу фантастический цвет. Серединку вынуть-выбросить. Нарезать кусками вместе с картофелем, кинуть ломтик имбиря (чем больше, тем острее выйдет), и тушить, залив водой и подсолив, на небольшом огне 40 минут.

Воду слить, но не выливать. Пюрировать супчик блендером, выбросив имбирь, подливая сливки и доводя до состояния супа-пюре также слитой водой. Проверьте на соль. Облизните пальчик.

Добавить ложку кокосового жира (сливочное масло - компромисс...). В качестве приправ подойдут: щепоть мускатного ореха, сушеный кориандр (чуть-чуть), красная паприка, чили или черный перец (по желанию). ВЛИТЬ РЮМКУ ДЖИНА. Его настаивают, как известно, на шишках - и это придает супу невероятный вкус :)

Я сервирую бальзамико и семечками. Можно положить каждому по три креветочки - никто не обидится!

Наслаждайтесь!

...