Жареный картофель

Картофель очищаем от кожуры, споласкиваем и нарезаем тонкими ломтиками. В сковороде нагреваем растительное масло и кладем картофельные ломтики.

Затем накрываем сковороду крышкой.

Через 10 минут картофель нужно перемешивать и накрыть снова крышкой и ждём еще десять минут.

В конце снимаем крышку увеличиваем огонь и обжариваем картофель до корочки.

За 5-7 минут до окончания приготовления добавляем мелко накрошенные репчатый лук.

В конце приготовления солим и перчим.

1. Картофель нужно жарить на сильном огне, а потом на умеренном. 2. Солить и перчить нужно в конце приготовления, так как если посолить сразу, картофель отдаст влагу, и у вас не получится румяной корочки. 3. Нельзя слишком часто мешать картошку. За всё время приготовления её нужно перемешивать 3—4 раза, аккуратно переворачивая лопаткой снизу вверх.