Хачапури по-аджарски

Смешать воду, сахар, дрожжи и немного муки. Дать дрожжам "проснуться" Добавить оставшуюся муку и соль, замесить тесто. Тесто должно подняться, добавить масло, обмять тесто и оставить его "подходить".

Сыр натереть на крупной терке, добавить в него белок от 2-х яиц. Желтки оставить, их позже положить сверху на готовый хачапури.

Тесто разделить на 2 части, раскатать в пласт. По краю разложить сыр и завернуть борта в форме лодки. В середину выложить сыр.

Выпекать при температуре 180°С 15-20 минут. За несколько минут до конца приготовления ложкой сделать углубление по центру и положить туда целый желток.

После приготовления смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!