Классический борщ

Name: Классический борщ
Ingredients: Вода; Говядина (на кости); Свёкла; Морковь; Лук; Томатная паста; Капуста; Картофель; Лавровый лист; Сок лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna

2 часа

Ингредиенты

Вода 3,5 литра

Говядина (на кости) 1 кг

Свёкла 1 шт

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Томатная паста 3 ст. ложки

Капуста 500 грамм

Картофель 5 штук

Лавровый лист

Сок лимона

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю налейте воду, положите мясо и включите средний огонь. Варите около часа.

Вымойте и очистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке и сбрызните соком лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным.

Морковь натрите на средней тёрке. Лук нарежьте на кубики.

Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу.

Жарьте овощи ещё 5 минут. После этого добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на огне ещё на 5–7 минут.

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, опустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель.

Пока варится картофель, отделите мясо от кости и нарежьте кубиками. Верните мясо в суп.

Добавьте зажарку и перемешайте.

Добавьте лавровый лист и мелко нарубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.

Подавайте борщ горячим с ложкой сметаны.

...