Черно-белый сметанник

Name: Черно-белый сметанник
Ingredients: Белый бисквит; яйцо; сметана; сливочное масло; сахар; муки; кукурузный крахмал; разрыхлитель; Тёмный бисквит; яйцо; сметана; сливочное масло; сахар; мука; какао; кукурузный крахмал; разрыхлитель; Крем; Сливки 33-35 %; сахарная пудра; Клубничная начинка; клубника; сахар; крахмал; вода; лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Рыбкина

Ингредиенты

Белый бисквит
яйцо 1
сметана 120 г
сливочное масло 30 г
сахар 120 г
муки 80 г
кукурузный крахмал 15 г
разрыхлитель 6 г
Тёмный бисквит
яйцо 1
сметана 120 г
сливочное масло 30 г
сахар 120 г
мука 65 г
какао 15 г
кукурузный крахмал 15 г
разрыхлитель 6 г
Крем
Сливки 33-35 % 300 г
сахарная пудра 60 г
Клубничная начинка
клубника 270 г
сахар 50 г
крахмал 15-20 г
вода 30 г
лимонный сок 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бисквитов смешать все ингредиенты и выпечь при 180 градусах 30-40 мин. Форма у меня диаметром 20 см. Коржи остудить, замотать плёнкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.

Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой до плотного состояния.

Начинка. Если берете замороженные ягоды, то предварительно их нужно разморозить. Ягоды смешать с сахаром и довести до кипения. Дать покипеть 1-2 минуты затем снять с плиты и добавить крахмал, разведенный водой. В конце добавить сок лимона.

Сборка. Коржи разрезать на 2 части. Собираем в следующей последовательности : тёмный корж - начинка - крем - светлый корж - начинка - крем... И так до конца. Далее оборачиваем в плёнку, сверху одеваем кольцо и убираем в холодильник на пропитку минимум на 8 часов. Далее можно украшать по желанию.

...