Мягкая и сочная утка в двойном маринаде

Name: Мягкая и сочная утка в двойном маринаде
Ingredients: тушка утки; Первый маринад; соли; смесь перцев (чёрный, белый, красный); горчицы; меда; соевый соус; Второй маринад; лимона; белый лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Если вы завернете в фольгу тушу очень герметично, то получите изумительное, мягкое...

Ингредиенты

тушка утки 2-2,5 кг.

Первый маринад

соли 1 ст.л. (без горки)

смесь перцев (чёрный, белый, красный) 1 ст.л.

горчицы 2 ст.л.

меда 2 ст.л.

соевый соус 100 мл.

Второй маринад

лимона 1 шт.

белый лук 1 кг.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить Утку. Вымыть её нужно горячей водой, можно даже потереть щеткой. Приготовить пряный маринад: смешать в посудине горчицу, соевый соус, соль, смесь перцев и мед. Последний компонент можно не добавлять, хотя он влияет на образование красивой корочки на мясе. Подготовленную тушу обмазать со всех сторон маринадом, легко втирая его в кожу. Оставить утку на 1 час мариноваться.

Лимон разделить на четыре части. Лук нашинковать соломкой и набить им тушку утки. Туда же отправить лимон. Взять форму или противень, в которой будете запекать птицу. Застелить на дно плотный слой фольги, на него поместить утиную тушу и завернуть в герметичный куль. В таком виде оправить утку в фольге мариноваться в холодильник на 2-3 часа.

В духовку с температурой 170-180 градусов поставить промаринованную утку и запекать около 2,5 – 3 часов.За 15 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы обеспечить условия для образования корочки на туше. Подавать утку с лимонными дольками или свежими овощами и любым гарниром. Приятного аппетита!

...