Стейк из тунца с овощной капонатой, свежим базиликом и ростками гороха

Первым делом готовим капонату. Овощи нарезаем крупными кубиками. Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем чеснок. Обжариваем все овощи по отдельности, периодически меняя масло и чеснок. На сильном огне минут 8-9. Затем смешиваем на сковороде все овощи, добавляем сахар, соль, перец и томатный сок. Прогреваем вместе 5 минут.

Тунец немного сбрызнуть оливковым маслом и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде так, чтобы тунец внутри оставался красным. Украсить базиликом и ростками гороха. В идеале к блюду отлично подходит шалфей (для капонаты) и лимонный сок (для тунца), но гости не все едят лимон, а шалфей тяжело найти в наших магазинах)). Приятного аппетита!