Стейк из тунца с овощной капонатой, свежим базиликом и ростками гороха

Name: Стейк из тунца с овощной капонатой, свежим базиликом и ростками гороха
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: Тунец; Черный свежемолотый перец; Баклажан; Кабачок цукини; Болгарский перец; Сливочное масло; Чеснок; Томаты; Томатный сок (либо паста); Соль; Ростки гороха; Свежий базилик; Сахар; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Скороходова

Спасибо за идею. Искала овощной гарнир к тунцу-гриль. Ваш рецепт запал в душу. Почитала другие рецепты сицилийской капоната и опля - ужин в итальянском стиле готов

Добавить
фотоотзыв

Автор Андрей

#prinespokushat #cook #этовкусно

1 час

2 порции

Ингредиенты

Тунец 2 стейка
Черный свежемолотый перец
Баклажан 1 шт
Кабачок цукини 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Сливочное масло
Чеснок 2 зубчика
Томаты 2 шт
Томатный сок (либо паста)
Соль
Ростки гороха
Свежий базилик
Сахар 1 ч. ложка
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом готовим капонату. Овощи нарезаем крупными кубиками. Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем чеснок. Обжариваем все овощи по отдельности, периодически меняя масло и чеснок. На сильном огне минут 8-9. Затем смешиваем на сковороде все овощи, добавляем сахар, соль, перец и томатный сок. Прогреваем вместе 5 минут.

Тунец немного сбрызнуть оливковым маслом и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде так, чтобы тунец внутри оставался красным. Украсить базиликом и ростками гороха. В идеале к блюду отлично подходит шалфей (для капонаты) и лимонный сок (для тунца), но гости не все едят лимон, а шалфей тяжело найти в наших магазинах)). Приятного аппетита!

...