Киш-лорен с курицей❤️

В чаше миксера (или вручную) соединяем размягченное масло, желток, просеянную муку, соль и 2 ст. л. воды. Смешиваем на самых низких оборотах. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.

Охлаждённое тесто раскатываем до толщины 4 мм, распределяем по форме (у меня 20 х 25 см). Отправляем основу опять 😊в холодильник на 15 минут. В это время включаем духовку на 190-200 С. Накрываем форму с основой пергаментом, насыпаем любой груз (фасоль, чечевица, горох) слоем 1 см и выпекаем до полуготовности минут 10-15. Затем убираем груз и пергамент и выпекаем ещё минут 10.

Для начинки обжариваем на растительном масле до готовности нарезанные кубиками куриное филе, грибы, натертую на терке морковь. Перекладываем все в миску. Добавляем сметану, молоко. Перемешиваем. Вмешиваем яйца. В конце добавляем натёртый на терке сыр, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Тщательно смешиваем.

В горячую выпеченную основу для пирога выливаем начинку. Возвращаем пирог в духовку на 25 минут. Температура все та же,- 190- 200 С. Начинка загустеет и верх ее должен слегка подрумяниться.

Готовому пирогу даём остыть, аккуратно извлекаем его из формы и подаём горячим.