Торт «Лабиринт»

Первым делом запариваем сухофрукты, чтобы они размягчились (15-20 минут) Тёплой кипячёной водой, так в сушёных фруктах сохранится больше полезности.

Сухофрукты и орехи измельчаем в блендере или перекручиваем на мясорубке. 🌰 Начинка готова.

Теперь можно заняться приготовлением теста. В миску вливаем сметану, яйцо 🥚 и сахар. Перемешиваем, а лучше - взбиваем до однородности.

Теперь начинаем понемножку просеивать смешанную с содой муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем, когда станет не таким липким, - руками.

Замесив тесто, делим его на 4 равные части.

Раскатываем тесто. Лепёшечки намазываем начинкой из сухофруктов, оставляя пару сантиметров свободными по краям.

Сворачиваем рулетики, хорошо защипываем швы и выкладываем швами вниз на промасленный лист пергамента, застелив им противень.

Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем до золотистости и сухой шпажки, примерно 35-40 минут, в зависимости от духовки.

Остужаем их и нарезаем на кусочки шириной 2 см или на пару миллиметров шире.

Готовим крем, взбивая миксером сметанку с сахарной пудрой.

В разъёмную форму выкладываем плотно друг к другу разноцветные рулетики. Когда выложите один слой, покрываем его частью крема. У меня получилось 3 слоя.

Не терпится посмотреть и попробовать? Немного терпения! Будем развивать силу воли: торту необходимо настояться до утра в холодильнике, тогда рулетики хорошо пропитаются кремом, а вся конструкция обретёт прочность и не развалится при доставании. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ ☕️