Лазанья с соусом Бешамель

Name: Лазанья с соусом Бешамель
Ingredients: Сыр Пармезан 60 г; Лаваш армянский 2 упаковки; Сыр моцарелла 250 г; Смесь овощная замороженная 2 пачки; Сало копчёное с мясом 100 г; Лук репчатый 1 головка; Масло оливковое 2 столовые ложки; Орегано 0,5 чайной ложки; Тимьян 0,5 чайной ложки; Томаты в собственном соку 1 банка; Фарш говяжий 300 г; Чеснок 2 дольки; Соль, чёрный молотый перец; Для соуса Бешамель:; Масло сливочное 100 г; Молоко 600 мл; Мука 3 столовые ложки; Мускатный орех 1 чайная ложка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. #лазанья

Ингредиенты

Сыр Пармезан 60 г
Лаваш армянский 2 упаковки
Сыр моцарелла 250 г
Смесь овощная замороженная 2 пачки
Сало копчёное с мясом 100 г
Лук репчатый 1 головка
Масло оливковое 2 столовые ложки
Орегано 0,5 чайной ложки
Тимьян 0,5 чайной ложки
Томаты в собственном соку 1 банка
Фарш говяжий 300 г
Чеснок 2 дольки
Соль, чёрный молотый перец
Для соуса Бешамель:
Масло сливочное 100 г
Молоко 600 мл
Мука 3 столовые ложки
Мускатный орех 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сало, репчатый лук и чеснок мелко нарезаем.

Овощную смесь сильно размораживать не надо. Овощи вынимаем из упаковки и нарезаем помельче. В овощную смесь должны входить помидоры, перец и баклажаны (А вот если в смеси есть капуста, горошек, кукуруза, то их надо вытащить).

В большой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нём мелко нарезанное сало, чеснок и лук. Примерно 5 минут. Перемешиваем.

Когда лук станет прозрачным, высыпаем в сковородку овощную смесь. Обжариваем на среднем огне без крышки минут 10.

Затем кладём в сковороду фарш. Класть его надо маленькими порциями. Разламываем комочки фарша лопаточкой и смешиваем с овощами. (Иначе фарш зажарится в котлету). Всё перемешиваем.

Добавляем в сковороду целые помидоры из банки. Кладём их поверх овощей. Выливаем половину сока из банки. Сверху посыпаем тимьяном, орегано и немного базиликом. Закрываем крышкой. Тушим на слабом огне 45 минут.

По истечении половины времени, хорошо перемешиваем все овощи. Пробуем на соль и при необходимости солим.

Готовим соус Бешамель:

В одной кружке немного подогреваем молоко. А в другой кружке растапливаем сливочное масло, перемешивая.

Снимаем с огня и в растопленное масло всыпаем муку. Хорошо размешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения, постоянно перемешивая.

Булькает, снимаем с огня и вливаем в масло, тонкой струйкой, молоко. Перемешиваем и добавляем мускатный орех. Снова ставим на плиту и доводим до кипения, варим 2 - 4 минуты.

Собираем лазанью:

Смазываем маслом форму для запекания. Обрезаем лаваш по форме и выкладываем на дно 2-3 тоненьких кусочка лаваша.

Теперь накрываем лаваш слоем из тушёных овощей, примерно 4 столовых ложки. Овощи сверху поливаем соусом Бешамель, примерно 4 столовых ложки.

Затем кладём ломтики моцареллы, а сверху посыпаем тёртым пармезаном.

Далее снова кладём 2-3 листа лаваша. На лаваш овощи, далее соус, далее моцареллу и поверх тёртый пармезан.

Следующие слои заключительные. Лаваш + овощи + соус + тёртый пармезан. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке - 30 минут.

...