Творожные булочки с творожным кремом

Подогреть молоко (должно быть теплым, не горячим!).

Добавить в молоко 1 ст. л. сахара; дрожжи; 200 г муки. Перемешать. Опара должна увеличиться в объеме.

Добавить сахар. Перемешать.

Добавить масло. Опять перемешать.

Добавить яйца и снова перемешать.

Добавить творог. Перемешать.

Добавить оставшуюся муку (400-450 г). Замесить тесто.

Дать тесту подняться. Перемешать. И ещё раз дать подняться.

Готовим начинку. Добавить в творог сахар и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить сметану небольшими порциями, т. к. начинка не должна быть жидкой. Перемешать.

Тесто разделить на две части. Раскатать.

На каждую часть выложить начинку и свернуть рулеты. Края защипнуть.

Нарезать кусочками толщиной 1,5 - 2 см.

Смазать противень маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить булочки и дать им подняться.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выполнения выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита!