Толма

Name: Толма
Ingredients: капуста белокочанная; мясо говядины; мясо свинины; рис; лук; чеснок; яйцо; соль; красный перец; черный перец; чабер; кориандр (базилик, эстрагон); петрушки, укроп; помидоры; томатная паста; уксус; кориандр; зира; красный перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Maya Katsadze 🏃‍♂️

Ингредиенты

капуста белокочанная

мясо говядины 300 гр

мясо свинины 300 гр

рис 50 гр

лук 2 шт

чеснок 2 зубчик

яйцо 2 шт

соль 2 ч.л

красный перец 1/6 ч.л

черный перец 1/3 ч.л

чабер 1/2 ч.л

кориандр (базилик, эстрагон) 1 п.

петрушки, укроп 1 п.

помидоры 2 шт

томатная паста 2 ст.л

уксус 1 ст.л

кориандр 1/2 ч.л

зира 1/2 ч.л

красный перец 1/6 ч.л

соль 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту промыть, снять верхние листья, вырезать кочерыжку опустить на 10 минут в кипящую воду, раскрыть листья кочана, сложить на сито, отрезать грубые структурные части.

Нарезанное филе мясо, лук, чеснок дважды пропустить в мясорубке, добавить красный перец, черный перец, соль, хорошо помытый рис, яйцо, перемешать. добавить нарезанный кориандр, петрушки, укроп. Фарш завернуть в предварительно подготовленную листьях капусты.

Помидоры помыть снять кожу, нарезать. Воду, томатную пасту с помидором довести до кипение, пюрировать, добавить красный перец, сушеный кориандр, зиру, соль, остудить, положить фаршированную капусту, сверху погрузить двумя тарелками, добавить воду до груза, накрыт крышкой поставить на маленьком огне 40 - 60 минут.

Для толми не следует добавлять жир в томатный соус.

...