Баранья нога, запечённая в духовке с картофелем🐏

Name: Баранья нога, запечённая в духовке с картофелем🐏
Ingredients: баранья нога; картофеля; чеснока; оливкового или любого растительного масла; соли; чёрный молотый перец, кумин, кориандр, чабрец, базилик; мясного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

#мужскаяеда Баранья нога с духовке с картошкой - прекрасный вариант для сытного обеда....

Ингредиенты

баранья нога 1 шт. (2 кг)

картофеля 7-8 шт.

чеснока 6-7 зубчиков

оливкового или любого растительного масла 100 мл

соли 2 ч. ложки

чёрный молотый перец, кумин, кориандр, чабрец, базилик по ½ ч. ложки (или по вкусу)

мясного бульона 300 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистите чеснок. Два зубчика нарежьте на тонкие длинные пластины. Очистите баранью ногу от излишков жира, сделайте надрезы и вложите в них пластины чеснока.

Оставшийся чеснок измельчите любым удобным способом. Отложите 1-1,5 ст. ложек масла для картофеля. Смешайте приправы, специи и чеснок с маслом, перемешайте и натрите этой смесью мясо. Оставьте баранью ногу мариноваться в холодильнике или в другом прохладном месте на 6-8 часов. Затем достаньте ногу согреться из холода примерно в течение 1 часа. Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов.

Почистите картофель, при желании разрежьте его на несколько частей. Посолите, полейте оставленным оливковым маслом, перемешайте и выложите на дно противня. Сверху положите баранью ногу. Отправьте в духовку запекаться на 40 минут. Так мы получим румяную корочку.

Затем в противень наливаем мясной бульон. (При желании можно его заменить на красное сухое вино или светлое пиво). Накрываем фольгой и ставим в духовку на 1,5 - 2 часа, уменьшив температуру до 170 градусов.

Готовую баранью ногу выкладываем на блюдо. Рядом размещаем картофель. Блюдо готово! Наслаждайтесь!