Традиционные пончики

Смешиваем дрожжи + 2 ст.л. муки + сахар + 0.5 ст. молока (обязательно Теплого) накрываем оставляем на 15 мин. (за это время смесь увеличится вдвое. Взбиваем яйцо + желтки + ванильный сахар. В дрожжевую смесь просеиваем оставшуюся муку, выливаем взбитые яйца, оставшиеся 0.5 ст молока, замешиваем, месим минут 5-10 (я делаю миксером насадкой для замеса). Добавляем в тесто растопл.масло, месим еще 5 минут. Накрываем тесто, убираем в тепло на 1-1.5 ч. оно должно увеличиться в 2 раза.

Достаем тесто, слегка обминаем его в муке, раскатываем пышную лепешку толщиной до 1 см, формой/стаканом вырезаем кружки, накрываем их полотенцем тут же на столе/доске, даем расстояться 40 минут, они снова увеличатся. Жарим в раскал.масле, по пару минут с каждой стороны.

Украшаем глазурью/шоколадом/ сахарной пудрой! И наслаждаемся!!

Сами пончики получаются слегка сладковатые, за счет глазури они получаются сладкими, но не приторными, если кто любит послаще, к ванильному сахару можно добавить 2 ст.л. обычного сахара (я этого не делала).