Русская кухня Обед

Гороховый суп с копченостями

Name: Гороховый суп с копченостями
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Копченые куриные косточки (любые, у меня позвоночники, ребра); Колотый горох; Морковь; Лук; Копчёная куриная грудка и подкопченые колбаски; Картофель крупный; Масло для жарки; Соль, перец; Свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина Фролова🌹💐🥀🤗🔥

#супы #экспертиза Спасибо за вкусный рецепт!🍲

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Иванова ✈

2 ч.

Ингредиенты

Копченые куриные косточки (любые, у меня позвоночники, ребра)
Колотый горох 300 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Копчёная куриная грудка и подкопченые колбаски
Картофель крупный 1 шт.
Масло для жарки
Соль, перец
Свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох залить холодной водой и оставить не менее, чем на 2 часа. Можно замочить с утра и приготовить суп после работы или на ночь. А после, тщательно промыть его (раза на 3), чтобы не было музыкальной побочки.😏

В кастрюлю налить воды. Отправить туда куриные кости, высыпать горох. Варим на большом огне около 40-50 минут. Не солить, иначе горох не 'созреет'.

Достаём кости, они нам не нужны, аромат уже отдали. (но если есть мясо, отдели и кинь в кастрюлю). Чистим и режем картошку кубиками. Грудку и колбаски нарезаем небольшими кусочками и кидаем в кастрюлю.

Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко нарезаем. Пережариваем в масле. Отправляем в кастрюлю с супом.

Убавляем огонь до среднего, солим, перчим. Даём прокипеть, натомиться ещё как минимум полчаса. Как только картошка сварится, а кухню наполнит незабываемый аромат, потоми ещё на маленьком огне минут 10.

Подавать с мелко нарезанной зеленью, у меня петрушка и укроп. p.s. Чем дольше томится суп, тем он вкуснее. В общей сложности на приготовление должно уйти 2-2,5 часа. Приятного аппетита!