Чизкейк (пп вариант)

Для теста соединить сухие ингредиенты, добавить молоко и яйцо, хорошо перемешать.

Выложить в форму, разровнять важными руками и выпекать при температуре 180 °С 10 минут.

Для начинки рикотту смешать с желтками, ванилином и сахзамом. Белки взбить до пиков. К начинке добавить сливки и взбитые белки. Аккуратно перемешать.

Выложить смесь на основу и запекать около 1,5 часов при температуре 170 °С.

Для ягодного слоя желатин замочить в 100 мл. воды. После набухания нагреть до полного растворения.

К ягодам добавить сахзам, залить 150 мл. воды и проварить до мягкости. Можно так же измельчить блендером. Добавить желатин.

Залить остывший чизкейк ягодной начинкой и поставить в холодильник, лучше на ночь.

Приятного аппетита 🤗