Голубцы из пекинской капусты, это очень вкусно

У капусты отрезать нижнюю часть на 2 см, а верхнюю часть разобрать на листы, если очень толстая кочерыжка, то можно её с листа капусты срезать, сложить в миску и залить кипятком на 15 мин. Капусту ошпариваем двумя партиями или берите большую емкость чтобы сделать это за раз.

В это время порезать лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на подсолнечном масле. Рис отварить в подсоленной воде. Капусту откинуть на дуршлаг.

Готовим начинку, в фарш добавляем половину поджарки, отваренный рис, соль, перец, укроп и петрушку (сушенные), перемешиваем. В оставшийся в сковороде поджаренный лук с морковью добавляем томатную пасту и обжариваем 2 мин, далее добавляем сметану, посолить и готовить еще 5 мин.

Соус готов, выключаем огонь. Берем отрезанную нижнюю часть капусты разделяем её и выкладываем ей дно кастрюли в которой будем готовить голубцы, это тоже идет в пищу.

Берем лист капусты, выкладываем начинку на более толстый край листа (кочерыжка листа), сворачиваем в трубочку и края подгибаем пальцем во внутрь. Складываем в кастрюлю.

Сверху выкладываем соус, лавровый лист и перец горошком, заливаем водой чтобы голубцы скрылись. Как закипят посолить. Готовить под крышкой, на небольшом огне 35 мин.

Голубцы готовы. Подавать горячими со сметаной и подливкой в которой они готовились. Приятного аппетита!