Русская кухня Обед

🍲Постные щи из свежей капусты

Name: 🍲Постные щи из свежей капусты
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: белокочанной капусты; больших картошки; луковица; морковь; помидор или томат домашний; чеснока; лавровых листа; Растительное масло; зелени петрушки и укропа; паприки; соль; перец чёрный молотый и горошком 5 штук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Щи я готовила впервые, а пробовала очень давно - лет 40 назад, ещё в студенческие годы,...

50 минут

8 порций

Ингредиенты

белокочанной капусты 500 г
больших картошки 3
луковица 1
морковь 1
помидор или томат домашний 1
чеснока 3 зубчика
лавровых листа 2
Растительное масло
зелени петрушки и укропа 2 ст. ложки
паприки 0, 5 ч. ложки
соль По вкусу
перец чёрный молотый и горошком 5 штук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать кубиком очищенный картофель и морковь, капусту мелко нашинковать. Выложить овощи в глубокую сковороду или сотейник и быстро обжарить с небольшим количеством растительного масла.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю, влить воду или овощной бульон и варить на среднем огне 20 минут.

Мелко нарезать лук, 2 зубчика чеснока и помидор без кожицы (я натерла на крупной тёрке), обжарить на растительном масле 5 минут, в конце добавить зелень (у меня из морозилки), паприку и посолить.

Выложить зажарку в кастрюлю к готовым овощам, добавить перец горошком и лавровый лист. Варить ещё 20 минут на медленном огне, в конце добавить 1 зубчик чеснока, разрезанный вдоль пополам и молотый перец.

Дать настояться, на следующий день щи будут ещё вкуснее. Подать постные щи горячими, в каждую тарелку добавить зелень и сметану по желанию (если не поститесь), украсить маслинами без косточки. Щи получились наваристые, густые, ароматные и очень вкусные, своим вкусом напомнили мне те чудесные студенческие годы!😍