Десерт Торт

Торт рыбаку на день рождения

Name: Торт рыбаку на день рождения
Ingredients: гр муки; гр сахара; яиц; Ганаш; гр Белый шоколад; гр Масло сливочное; Крем; Сливки питьевые натуральные; гр Творожный сыр; гр Сахарная пудра; Компот персиковый; Желе; гр Желатин; гр Вода для замочки желатина; гр Сахар; гр Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мира Кириллина

#подарокалександру #8марта

Ингредиенты

гр муки 180
гр сахара 180
яиц 7
Ганаш
гр Белый шоколад 100
гр Масло сливочное 30
Крем
Сливки питьевые натуральные 1 л
гр Творожный сыр 400
гр Сахарная пудра 150
Компот персиковый
Желе
гр Желатин 20
гр Вода для замочки желатина 90
гр Сахар 200
гр Вода 200

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйцо взбить, добавляя постепенно сахар в крепкую пену. Всыпать муку и осторожно перемешать. Выпекать до готовности при температуре 170 градусов. Примерно 20 минут. Остывший бисквит нарезать на 3 коржа. Персики с компота нарезать на кусочки.

Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить размягченный сыр и перемешать не сильно взбивая. Уложить в форму первый корж и пропитать сиропом от компота уложить четверть крема, верху половина нарезанных персиков, снова крем четверть. Потом корж смочить сиропом, уложить крем четверть остатки фруктов и сверху остатками крема. Завернуть в плёнкой и на 8 часов в холодильник.

Желатин замочить в воде. Сахар соединить с водой и довести до кипения, добавить согретый желатин и поставить остужаться до комнатной температуры. Торт достать с холодильника и отрезать часть. Шоколад соединить с маслом сливочным и импульсивно нагреть на микроволновке чтобы получился ганаш. Намазать ганашем поверхность торта и особенно отрезанную часть и оставить застывать. Когда ганаш застынет, то завернуть торт в кольцо и обернуть ацетатной плёнкой. Залить осторожно ложкой желе и оставить.

Застывать на час в холодильнике. Готовый торт освободить от формы и расставить фигурки на поверхности. Приятного аппетита!

...