Десерт Торт

Торт «Профитроль» с бананом и заварным кремом

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт «Профитроль» с бананом и заварным кремом

Name: Торт «Профитроль» с бананом и заварным кремом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Воды; Молока; Сливочного масла; Сахара; Муки; Яйца; Для крема:; Молока; Сахара; Яйца; Сахара; Ванильного сахара; Сливочного масла; Для украшения:; Шоколадных капель; Крошки печенья; Для прослойки :; Банан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Харченко

#подарокалександру Поздравляю с днем рождения! Желаю, чтобы каждый день жизни был...

1 ч 30 минут

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Воды 100 мл
Молока 100 мл
Сливочного масла 100 г
Сахара 1 ч. л.
Муки 120 г
Яйца 3
Для крема:
Молока 500 мл
Сахара 100 г
Яйца 2
Сахара 100 г
Ванильного сахара 10 г
Сливочного масла 100 г
Для украшения:
Шоколадных капель 20 г
Крошки печенья 20 г
Для прослойки :
Банан 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чистую ёмкость с толстым дном влить воду, молоко, добавить сахар.

Затем добавить сливочное масло, поставить на плиту и довести до кипения помешивая.

Как только молочная масса начнёт закипать, всыпать всю муку и быстро перемешивая замешать тесто ложкой или лопаткой до образования шара.

Теперь тесто нужно накрыть пищевой плёнкой и остудить до комнатной температуры.

Пока тесто остывает, приготовить нужно заварной крем. Для этого в удобную ёмкость вбить яйца, добавить сахар, муку и взбить венчиком до однородной массы.

Затем в сотейник с толстым дном влить половину молока и поставить на плиту на средний жар.

Тем временем оставшееся молоко влить к яичной смеси и перемешать до однородной консистенции.

Как только начнёт закипать молоко, тонкой струйкой влить молочно-яичную смесь и постоянно перемешивая довести до загустения.

Теперь заварную смесь снять с плиты, накрыть пищевой плёнкой в контакт и остудить.

Далее в остывшее до комнатной температуры тесто добавить по одному яйцу и замесить тесто до однородной консистенции.

Теперь нужно смазать противень сливочным маслом и включить разогреваться духовку до 190 градусов.

Из готового теста при помощи чайной ложки или при помощи кондитерского мешочка сформировать профитроли и отправить в разогретую духовку для выпекания.

Пока выпекаются профитроли, доделать нужно заварной крем. Для этого остывшую заварную массу переложить в удобную миску, добавить сливочное масло, ванильный сахар и взбить миксером до однородной массы.

Как только испекутся профитроли, вытащить их из духовки и дать возможность остыть.

А теперь очищенный банан нарезать кружочками.

Далее можно собирать тортик😀 В заварной крем окунуть профитроль и выложить на блюде первый слой.

Вторым слоем выложить колечки банана.

Третьим слоем выложить профитроли в заварном креме и так далее пока не закончатся.

Далее тортик украсить по своему желанию. Я посыпала крошкой печенья, оставшимся кремом и шоколадными каплями.

Готовый тортик накрыть и поставить в прохладное место для пропитки на 7-8 часов. Затем нарезать на порционные кусочки и подать к столу. 😁Приятного аппетита.😋

Сверху тортик полит заварным кремом с добавлением пищевого красителя.😂

...