Блинный торт с пломбирным кремом

Делаем блины: все ингредиенты смешиваем и взбиваем миксером. Жарим на антипригарной сковороде без масла.

Делаем крем: кроме сливочного масла все ингредиенты смешиваем и варим до загустения постоянно помешивая (мне понадобилось 5 мин), как загустело даём массе полностью остыть. Масло комнатной температуры взбиваем миксером.

В остывшую массу добавляем по одной столовой ложки взбитого масла и хорошо перемешиваем с помощью миксера. Отправляем крем в холодильник на 30 минут.

Собираем торт: нам понадобится небольшая разъемная форма (у меня 20 см) на дно формы я постелила пергамент. Укладываем блины по бортикам формы внахлёст.

На дно формы укладываем два блина, смазанных кремом

Остальные блины также хорошо смазываем кремом сворачиваем в трубочки и аккуратно укладываем друг с другом, верх первого слоя обмазываем кремом и также трубочками выкладываем второй слой и верх обмазываем кремом. Из этого количества блинов у меня получилось 2 слоя.

Края блинчиков собираем и красиво складываем, тем самым закрывая торт.

Один блин режем на полоски, сворачиваем полоски в трубочки -это будут розочки, которые мы выкладываем на торт.

Также торт можно украсить листиками мяты, ягодами, сахарной пудрой.

Готовый торт я не вынимала из формы, а убрала в холодильник на 14 часов, чтоб он хорошо пропитался. Перед подачей сняла съемное кольцо у формы. Получился очень вкусный, нежный торт.