Булочки "Синнабон"

Подготавливаем ингредиенты. Готовим опару : муку просеять и смешать с сухими дрожжами. Подогрейте в микроволновке 10 секунд молоко и смешайте его с 20 гр. сахара. Перемешиваем всë до однородной консистенции. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30-50 минут. Готовим тесто: отправляем в миску яйца и сахар перемешиваем до растворения сахара. Добавляем соль и опару, снова перемешиваем. Добавляем сливочное масло и муку замешиваем тесто.

Переложите тесто в миску, накройте полотенцем, оставьте подходить в тёплом месте на 1-1, 5 часа Готовим начинку: соединяем сахар с корицей. Возвращается к тесту: раскатаем подошедшие тесто в виде прямоугольника, примерно 60 на 45 см. Выложите на тесто размягченное сливочное масло и равномерно распределите его. На масло посыпать равномерно сахар с корицей и свернуть в рулет. С помощью зубной нити нарежьте рулеты шириной 3 см. У каждого синнабона поверните край под вниз.

На противень положить пергаментную бумагу, смазать её и бока сливочным маслом. Накрыть полотенцем и поставить на 30-40 минут в тепло. Отправить синнабоны выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Пока запускается готовим заливку: соединяем крем-сыр, сахарную пудру и тёплое молоко взбиваем до однородной массы. Достаём готовы синнабоны из духовки и пока они горячие заливаем заливкой, даём немного остыть. Подаем к столу с чаем или кофе. Приятного чаепития!