Булочки к чаю

Вливаем в миску тёплое молоко, добавляем дрожжи, сахар 1 ст.лож. (от общей массы) и 3 ст.лож. с горкой муки (от общей массы).

Всё это смешать и оставить на 15 минут.

Затем добавляем оставшийся сахар, ванилин, соль, мёд и растит.масло.

Смешиваем до однородной массы.

В два приёма добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Когда тесто начнёт собираться в комок, добавляем половину растопленного слив.масла.

Затем через время влить вторую половину.

Тесто вымешиваем не менее 10 минут.

Затем налить немного растит.масла на стол, перекладываем тесто и вымешиваем его в комок.

Дно миски смазать растит.маслом и переложить в неё тесто.

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час, чтобы подходило.

Тесто поднимется в три раза.

На припылённый мукой стол выкладываем тесто и немного обминаем его.

Делим тесто на кусочки весом 80 гр.

Каждый кусочек собираем в колобок и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы расстоялись.

Готовим штрейзель.

Смешиваем слив.масло, муку, сахар и хорошо перетираем руками в мелкую крошку.

В каждой булочке делаем углубление обратной стороной скалки, смоченной в растит.масле.

В каждое углубление кладём по 1 ч. л. повидла.

Смазываем булочки яйцом и посыпаем штрейзельной крошкой.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут.

Приятного чаепития!