Восточная кухня Выпечка

Вак беляши

Name: Вак беляши
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20 шт
Ingredients: Для теста :; мука (сколько возьмёт тесто); молока; яйцо; сливочного масла; соли; сахара; дрожжи; растительного масла; Для начинки :; фарш; картофель; лук сколько не жалко; соль и перец; Для смазывания :; яйцо; молока; Для посыпки:; кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гульгена Бармакова

#башкирскаякухня

1 час 30 минут

20 шт

Ингредиенты

Для теста :
мука (сколько возьмёт тесто)
молока 1.5 ст.
яйцо 1
сливочного масла 170 г
соли 1.5 ч. л.
сахара 1 ч. л.
дрожжи 1 ст.л.
растительного масла 2 ст. л.
Для начинки :
фарш
картофель
лук сколько не жалко
соль и перец по вкусу
Для смазывания :
яйцо 1
молока 1 ст.л
Для посыпки:
кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала приготовьте опару. Налейте теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи, растительное масло и муку. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Когда дрожжи заработали, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло. Размешайте. Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно получится мягкое и не липкое. Накройте крышкой и поставьте в теплое место. Тесто должно хорошо подняться.

Для начинки мелко нарежьте мясо, картофель и лук. Добавьте соль и перец. Тесто разделите на маленькие части и каждую раскатайте в круг. Выложите начинку и соберите, оставляя середину открытой. Если вы используете жирное мясо, тогда можете закрыть полностью. Внутрь можно положить по небольшому кусочку сливочного масла. Беляши смазываем яично-молочной смесью. (перемешать яйцо с молоком). Посыпать кунжутом. Выпекать в нагретой до 180°C духовке около 40 минут.

...