Торт "Мечта поэта"

Смешать сметану и сахар для коржей, добавить соду. Гасить соду не нужно, кислота в сметане с этим справится. Далее добавляем муку. Чем жирнее сметана, тем меньше муки понадобится. Смотрим по консистенции теста, оно должно собираться, но при этом, немного липнуть к рукам.

Отщипываем от теста колобок и раскатываем его по выбранному диаметру, присыпав обильно мукой поверхность и сам будущий коржик (чтобы нигде не пристало). У меня вышло 9 коржей по 20 см. Обрезаем неровности с помощью тарелки нужного диаметра и ножа.

На горячую сковороду выкладываем корж, пропекаем его с одной стороны, потом с другой. Пока корж печется, раскатываем следующий, пока не кончится тесто.

Готовим крем. Масло, предварительно подтаявшее, взбиваем вместе с сахарной пудрой и ванилином. После - добавляем маскапоне и сметану.

Каждый корж промазываем кремом. Кое-где я поверх крема добавляла малиновое варенье. В конце весь торт обмазываем кремом, не забывая про бока. У меня крема хватило тютелька в тютельку. Сверху и по бокам присыпаем миндальными лепестками. Их можно заменить на подсушенный и покрошенный один корж или печенье.

Готовый торт ставим на 2 часа в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!

Достоинство торта - готовится быстро, особых кулинарных навыков не требует, не приторный и очень нежный! Если украсить верх свежей клубникой, голубикой, киви и другими фруктами, выйдет невероятно праздничный вариант! Но и к обычному чаепитию можно себя побаловать)