Выпечка Булочки

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Ванильные булочки

Name: Ванильные булочки
Yield: 2
Ingredients: Опара:; Молока; Воды; Прессованных дрожжей; Муки; Тесто:; Вся опара; Воды; Сахара; Прессованных дрожжей; Небольших яйца(желток один оставить для смазывания); Соли; Ванилин; Просеянной муки 300 гр (+/-)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда Еникеева

Спасибо за вкусные булочки, мягкие очень 🤩🤩🤩

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталия Григорова

#булочки #выпечка #булочкикчаю #сдобнаявыпечка Ванильное наслаждение с чашечкой чая...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории313

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

63 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара:
Молока 75 мл
Воды 50 мл
Прессованных дрожжей 10 г
Муки 200 г
Тесто:
Вся опара
Воды 50-70 мл
Сахара 130 г
Прессованных дрожжей 10 г
Небольших яйца(желток один оставить для смазывания) 2
Соли 5 г
Ванилин
Просеянной муки 300 гр (+/-)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплом молоке и воде распустила дрожжи. Добавила муку, замесила опару (около 5 мин). Опара получится плотненькая. Емкость затянула пленкой и оставила на подъем (2-3 часа).

Яйцо, белок, соль, сахар хорошо перемешала. В 50 мл теплой воды распустила дрожжи, добавила к опаре, хорошо перемешала рукой. Добавила сдобу, снова перемешала. Постепенно ввела муку, замесила тесто. В конце замеса в 3 этапа ввела мягкое масло, после каждого хорошо вымешивая тесто. Емкость смазала раст. маслом, уложила тесто, затянула пленкой и оставила на подъем.

Через 1 час сделала обминку и снова убрала на подъем. Подошедшее тесто разделила на 12 равных частей, подкатала в шарики, накрыла пленкой, оставила на 5 мин. После снова подкатала шарики, уплотняя тесто и выложила в форму, соблюдая расстояние в 1 см. Накрыла пленкой, оставила на подъем(40-60 мин). Форма 20 х 30.

К желтку добавила 2-3 ч. л. воды, смазала подошедшие булочки и оставила их на 10 мин.,чтобы подсохла смазка. Выпекала в хорошо разогретой до 180º С духовке. Время не засекала, смотрела на цвет колеровки. Ориентировочно 20-25 мин (учитывайте особенности своей духовки!!). Приятного аппетита!

...