Жареная говяжья печень

Печень помыть, дать стечь воде и почистить от пленок. Я использую подмороженную печень, чтобы было легче нарезать. Нарезать печень на одинаковые брусочки и слегка посолить. Лук нарезать полукольцами, лука не должно быть больше печени.

Налейте в сковороду растительное масло и хорошо нагрейте. Затем выложите печень и жарьте на сильном огне постоянно перемешивая. Как только печень посветлела, добавьте лук и также перемешивая обжарьте. Ещё раз посолить, поперчить по вкусу, печень соль любит.

Когда влага выпариться, а лук почти растает и приобретет коричневый цвет, убирайте с огня. Важный момент, ориентируйтесь по луку. Печень получается мягкая и вкусная. Вам обязательно понравится.

Так жарил всегда мой отец. Можно подавать к любому гарниру, у меня макароны. Всем приятного аппетита!