Творожные ватрушки

Как приготовить сдобные ватрушки с творогом: Готовим тесто. Дрожжи, половину сахара и немного муки (2 ст. л.) соединяем с молоком. Оставляем на 10 минут для подъема. Отдельно растираем желток, остальной сахар, соль. Все продукты, кроме молока, которое мы подогреваем, должны быть комнатной температуры, чтобы не замедлять рост дрожжей.

Соединяем дрожжи с полученной массой. Добавляем муку, замешивая мягкое тесто. У меня электрическая духовка, очень выручает, убираю тесто в духовку.

И включаю свет, тепло становится и тесто поднимается очень быстро (это маленький такой секрет).

Готовим начинку. Творог растираем с сахаром, солью и яйцом в однородную массу.(меня выручает блендер) очень быстро и комочков не остаётся.

Формируем ватрушки. Обминаем тесто руками, смазанными маслом. Делим на 10 частей (все зависит от размера ватрушек, у меня небольшие). Заполняем творожной начинкой, смазываем бока желтком. Оставляем еще на 5-7 минут, пока греется духовка.

Печем при 190 градусах 15-20 минут (все зависит от вашей духовки и размера ватрушек).

Приятного аппетита.