Пасхальный кулич

В тёплом молоке разводим сахар 1 ч.л и сухие дрожжи.Даем распуститься 5-10 минут.

Затем в чаше миксера начинаем взбивать яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло. Потом вводим сюда же подошедшие дрожжи и все хорошо перемешиваем.

Потом ввести муку с солью и перемешать сначала на малой скорости, потом прибавить и замешивать 6-8 минут, пока тесто не собьётся в шар.

Последним добавляем мягкое сливочное масло и мешаем ещё 5 минут.

Изюм посыпаем мукой, чтобы он хорошо распределиться в тесте. Добавляем к нему цукаты -у меня из ананаса и папайи. Отправляем в тесто и перемешиваем смесь ещё 3 минуты.

Готовое тесто закрываем пленкой прямо в чаше и отправляем в холодильник на 7-8 часов (я поставила на ночь).

Утром тесто обминаем, собираем в шар и отправляем в смазанную маслом форму для выпечки.

Даём куличу подойти 2-3 часа и отправляем печь. Верх по желанию можно смазать смесью желтка с молоком.

20 минут Выпекаем при температуре 180 градусов. Затем убавляем до 150-160 градусов и Выпекаем ещё 20-30 минут до сухой спички. Если будет подгорать верх,накройте листом пергамента.

После выпечки кулич полностью остудить и смазать глазурью. Можете также украсить цукатами. Глазурь: 1 белок взбить миксером со 100 гр сахарной пудры и 1 ст.л лимонного сока.

Необыкновенно мягкий, воздушный кулич получился!