Кулич пасхальный

Теплое молоко и воду соединить, добавить туда все ванилин, сахар, соль, и дрожжи - хорошо перемешать. Всыпать половину муки и завести опару. Оставить подыматься на 20 - 30 минут. чашу накрыть.

Масло оставить на столе чтобы стало очень мягкое (но можно и растопить). изюм помыть и замочить в горячей воде на 5-10 мин. Воду слить через дуршлаг, а изюм обсушить и перед добавлением в тесто обвалять в муке- чтобы равномерно распределился.

Когда опара подойдет добавить в нее яйца-слегка размешать. Всыпать муку - сверху на нее: масло, изюм и цукаты, замесить тесто. И оставить подниматься на 50 мин. Тесто должно получиться нежное, эластичное.

Кода тесто подойдет и увеличится в объеме в 2 раза - разделить его на куски весом 440 гр, скатать в шарики и поместить их в формочки, предварительно смазанные растительным маслом. Оставить на 15-20 мин для подъема.

Как только тесто в формочках поднимется и станет "красиво-круглой шапочкой" можно ставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре: 180*C _20 мин до румяно-коричневой корочки. Время и температура могут быть другими в зависимости от вашей духовочки.

Как только куличики испеклись, достаем их из духовки, даем слегка остыть и вынимаем из форм, а то они отпотеют и станут мокрыми.

Куличи остыли - можно украшать!