머랭쿠키 🧁Домашнее безе

На мелких оборотах миксера взбиваем белки до того, как они начнут пениться и добавляем лимонная кислоту. Далее добавляем сахар и взбиваем до его полного растворения.

Затем добавить краситель (по желанию). Решайте сами, как будете отсаживать печеньки - я люблю с помощью кулинарного мешка с насадкой "роза" или "звезда". Можете просто ложкой. Сегодня делал сын, поэтому обычная форма, как капелька. Противень выстилаем пергаментной бумагой и отсаживаем меренгу. 

Теперь их нужно просушить. Для этого включаем духовку готовим печенье на среднем уровне при 90-100 градусах около 40 мин. Я раза 3 открывала духовку, чтоб проверить меренгу. Она должна отходить от перг. бумаги.