Торт "Графские развалины"

Name: Торт "Графские развалины"
Ingredients: Для коржей:; - яйца; - сахар; - сметана (у меня 15%); - мука; - сода; - уксус яблочный (для гашения соды); - какао; Для крема:; - сметана 15%; - сливки 33%; - сахар (или сахарная пудра); - ванилин; Для глазури:; - сахар; - сметана (у меня 15%); - масло сливочное; - какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Азалия

Ингредиенты

Для коржей:

- яйца 2 шт.

- сахар 1 ст.

- сметана (у меня 15%) 1 ст.

- мука 1,5 ст.

- сода 1,5 ч.л.

- уксус яблочный (для гашения соды) 1,5 ст.л.

- какао 1 ст. л.

Для крема:

- сметана 15% 400 гр.

- сливки 33% 100 гр.

- сахар (или сахарная пудра) 1 ст.

- ванилин по вкусу

Для глазури:

- сахар 1 ст. л.

- сметана (у меня 15%) 1 ст. л.

- масло сливочное 20 гр.

- какао 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим коржи: Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, взбить. Добавить постепенно муку, убирая комочки. Добавить гашеную соду и размешать. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник.

По истечении времени вытащить тесто, отделить 1/2, а в оставшиеся добавить какао и перемешать. Выпечь 1 белый и 1 коричневый корж при 180 градусах, по 20-25 минут.

Для крема: взбить сметану и сливки с сахаром (сахарной пудрой) и ванилином (по желанию).

Сборка торта: белый корж потыкать вилкой (если получился с шапкой как у меня, то срезать шапку), а другой коричневый порезать на квадратики. Размер кусочков - в пределах 2-3 см. Основной корж смазать немного кремом, а кубики - каждую обмакивать в крем и произвольно складывать на основу. Когда я все сложила, у меня остался крем и я смазывала края и "не окунутые" части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту, старалась оставить как можно меньше углов.

Для глазури: смешать ингредиенты для глазури в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Довести до растворения сахара и однородной гладкой массы. Полить глазурью торт (маленький совет -дать подостыть немного, но не допустить застывания, так торт "не потечет").