Торт "Графские развалины"

Готовим коржи: Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, взбить. Добавить постепенно муку, убирая комочки. Добавить гашеную соду и размешать. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник.

По истечении времени вытащить тесто, отделить 1/2, а в оставшиеся добавить какао и перемешать. Выпечь 1 белый и 1 коричневый корж при 180 градусах, по 20-25 минут.

Для крема: взбить сметану и сливки с сахаром (сахарной пудрой) и ванилином (по желанию).

Сборка торта: белый корж потыкать вилкой (если получился с шапкой как у меня, то срезать шапку), а другой коричневый порезать на квадратики. Размер кусочков - в пределах 2-3 см. Основной корж смазать немного кремом, а кубики - каждую обмакивать в крем и произвольно складывать на основу. Когда я все сложила, у меня остался крем и я смазывала края и "не окунутые" части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту, старалась оставить как можно меньше углов.

Для глазури: смешать ингредиенты для глазури в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Довести до растворения сахара и однородной гладкой массы. Полить глазурью торт (маленький совет -дать подостыть немного, но не допустить застывания, так торт "не потечет").

Оставить тортик в холодильнике минимум на 4 часа. Приятного аппетита!