Нежный бисквит

Белки +щепотка соли взбиваем миксером одну минуту, затем добавляем лимонную кислоту + сахар + ванильный экстракт и взбиваем до мягких пиков. В оригинале -Ванилин 1 г. Но поскольку это не натуральная ваниль, я её заменила на экстракт.

Просеиваем в белковую массу муку + сах. пудра. Аккуратно перемешиваем лопаточкой в одну сторону до однородности, следите за тем, чтобы не осталось непромесов.

Переливаем в форму для выпечки. У меня было кольцо диаметром 16 см, дно застрелила фольгой. Но можно использовать разъемную чашу не более 18см. Иначе бисквит будет слишком низким. В предварительно разогретой духовке до 180 градусов Выпекаем 20-25 мин. Проверяем готовность деревянной палочкой.

Остывший бисквит вынимаем из формы. Можно просто порезать порционно и подать. Мои дети любят тортики уплетать, а я их мастерить.☺️ Поэтому сделала простой крем из сливочного сыра и взбитых сливок и за пару минут получился нежный десерт к чаю.