Суп с плавлеными сырками и  опятами  замороженными

Подготовить ингредиенты. Картошку нарезать не крупно и поставить вариться. Грибы разморозить.

Лук нарезать мелко и пассеровать на растительном масле до румяности. Половину пассерованного лука отложить. (Я этот лук обжарила с грибами).

Морковку натереть на крупной тёрке и добавить к половине обжаренного лука. Посолить. Перемешать. Переложить лук с морковкой к картошке. Варить вместе 10 минут.

Сырки нарезать, добавить 100 мл кипятка и размять вилкой. Полученную"кашицу" переложить в кастрюлю, перемешать и довести до кипения.

Грибы я заранее обжарила с другой половиной пассерованного лука. В тарелки разлить суп и положить по 2 столовые ложки грибов с луком. Приятного аппетита!