Утиная грудка с мёдом, яблоками и пряностями

Name: Утиная грудка с мёдом, яблоками и пряностями
Ingredients: Филе утиной грудки; Мёд; Соевый соус; Имбирь; Апельсин; Розмарин; Паприка; Молотый чёрный перец; Корица, куркума, соль; Яблоки; Зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Egorova

Мясо получается мягким и невероятно вкусным👌

Ингредиенты

Филе утиной грудки 2 куска

Мёд 2 ст. ложки

Соевый соус 1,5 ст. ложки

Имбирь 5 грамм

Апельсин 1 шт

Розмарин 1 щепотка

Паприка 0,5 ч. ложки

Молотый чёрный перец

Корица, куркума, соль 1 щепотка

Яблоки 2 штуки

Зелень для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если у вашего мяса по бокам есть жир, его лучше удалить. Затем переворачиваем кожей вверх и делаем неглубокие надрезы, не прорезая насквозь до мяса.

Готовим маринад. С апельсина снимаем цедру (только оранжевый слой), затем выжимаем сок, наливаем в миску половину сока, кладём всю цедру, добавляем мёд, соевый соус, все специи, включая имбирь.

Кладём грудки в маринад и оставляем на 15-30 минут. Нагреваем сковороду без добавления масла. Грудки достать из маринада и положить на сковородку кожей вниз. Маринад не выливаем, он ещё понадобится. Жарим в течение 5 минут. Перевернуть и жарить ещё 5 минут.

Далее поставить мясо в нагретую духовку до 170 градусов на 10 минут. Жир из сковороды не выливать.

Тем временем разрезаем яблоки и вырезаем сердцевину и нарезаем на четвертинки. Обжариваем на сковороде в жиру, который остался с грудок. Наливаем маринад и весь оставшийся апельсиновый сок. Готовим на большом огне, часто помешивая, до загустения. Перемешивать надо осторожно, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми.

Достаём мясо из духовки, оставляем на 10 минут отдохнуть. Поливаем фруктовым соусом. Приятного аппетита ❤️

...