Панна котта с персиками 🍑

Если листовой желатин, то замочите его в большом количестве холодной воды на 10 мин. Если будете использовать порошковый желатин, то следуйте инструкции на упаковке.

В сотейник налейте сливки, добавьте 2 ст л сахара, размешайте. Сливки с сахаром доведите до кипения, помешивая, но не кипятите. Убираем с огня.

В сливки с сахаром ввести отжатый желатин и пару капель ванильной эссенции (или ванилин). Перемешать до растворения желатина.

Подготовить 3 сервировочных стакана и разлить в них сливочную смесь. Поставить в холодильник на 3 - 4 часа до застывания массы.

На персиках сделать надрезы крест накрест. В кастрюле довести воду до кипения, поместить в нее персики секунд на 30. Персики достать из воды, удалить кожицу и нарезать на кусочки.

На горячую сковороду насыпать 2 ст л сахара, влить 1 ст л воды, довести до кипения. Добавить нарезанные персики и варить (компотировать) около 3 - 4 минут до мягкости. Снять с огня и полностью охладить.

Перед подачей персики выложить поверх сливочного слоя и сразу же подавать! Можно украсить листиками мяты. А также десерт по желанию можно дополнить измельчёнными орехами (у меня фисташки) и шоколадом! Романтического Вам вечера! P.S. Порции получились маленькие☹️… В следующий раз надо будет увеличить😉