Рис с курицей, Венесуэльский плов

Режем курицу на мелкие кусочки, в большой глубокой кастрюле топим сливочное масло и закидываем туда птицу. Хорошенько обжариваем до золотистой корочки.

Добавляем бекон и тоже жарим.

Добавляем овощи нарезанные на кубики: лук, порей, чеснок и перец. Все кроме моркови, добавляем и Пассеруем с мясом.

Когда овощи готовы, засыпаем рис, зелёный горошек, морковь кубиками и кукурузу. Вводим бульон. (Мы его готовим, кстати, из тех костей, что остаются от куриных бёдер, варим их с ложкой соли час). Накрываем и томим на слабом огне 15 - 20 минут пока вся вода не впитается в рис.

Выключаем огонь и даём настояться 30 минут, накрыв фольгой и крышкой.