Молодые осьминоги в томатном соусе с оливками и каперсами

Молодые осьминоги в томатном соусе с оливками и каперсами

Name: Молодые осьминоги в томатном соусе с оливками и каперсами
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: молодых осьминогов; чеснока; петрушки; растительного масла; оливок без косточки; каперсов; томатов очищенных в собственном соку; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор fish2o.ru

Отличный вариант для легкого, сытного и полезного обеда🧡

45 минут

3 порции

Ингредиенты

молодых осьминогов 500 г
чеснока 2 зубчика
петрушки 3 веточки
растительного масла 2 ст.л.
оливок без косточки 60 г
каперсов 30 г
томатов очищенных в собственном соку 750 г
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размораживаем осьминогов на нижней полке холодильника. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Чеснок мелко нарезаем. У петрушки удаляем грубые стебли, остальное нарезаем средне.

Разогреваем небольшой сотейник с толстым дном с 2 ст.л. масла. Добавляем нарезанный чеснок и готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до приятного золотистого цвета.

Добавляем оливки, каперсы, перемешиваем и готовим ещё около 5 минут на среднем огне. Выкладываем в сотейник томаты вместе с соком, разминаем вилкой на кусочки. Доводим соус до кипения и аккуратно выкладываем в него осьминогов строго головой вниз. Добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем, накрываем сотейник крышкой и готовим на среднем огне 20 минут.

Затем снимаем крышку, немного солим, перчим, если нужно, и продолжаем готовить еще около 30 минут, пока соус не начнет густеть.

Подаем с хрустящими тостами, пастой или рисом.