Без яиц, глютена и сливочного масла настоящие песочные кольца с арахисом

Name: Без яиц, глютена и сливочного масла настоящие песочные кольца с арахисом
Yield: 5 порций
Ingredients: рисовой муки + немного муки для раскатки; нутовой муки; кокосовой муки; разрыхлителя; кокосового сахара; арахисовой пасты (для придания арахисового оттенка, можно делать только с миндальной); миндальной пасты; яблочного пюре; аквафабы (жидкость из под нута/горошка) + 3-4 ст.л. для финишного покрытия; лимонного сока; арахиса (советую попробовать еще с фундуком, по вкусу получются как будто орешки со сгущенкой!)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина @iam_malinka

Любители песочных колец с арахисом трепещите! Трепещите от их 🧨 вкуса, от...

25 (от и до!)

5 порций

Ингредиенты

рисовой муки + немного муки для раскатки 3/4 ст. (80 г)

нутовой муки 1/2 ст (60 г)

кокосовой муки 2 ст.л. (20 г)

разрыхлителя 1/2 ч.л.

кокосового сахара 1/3 ст. (40 г)

арахисовой пасты (для придания арахисового оттенка, можно делать только с миндальной) 1.5 ст. л. (30 г)

миндальной пасты 2 ст. л. (35 г)

яблочного пюре 3 ст.л. (50 г)

аквафабы (жидкость из под нута/горошка) + 3-4 ст.л. для финишного покрытия 1-2 ст.л. (7-14 г)

лимонного сока 1 ч. л.

арахиса (советую попробовать еще с фундуком, по вкусу получются как будто орешки со сгущенкой!) 80 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить духовку разогреваться до 180 С.

Смешать все сухие ингредиенты вместе. Отдельно смешать ореховые пасты, яблочное пюре, !1! ст. л. аквафабы, лимонный сок. 3. Если орешки не обжаренные, то выложить их на противень и отправить в духовку на 5-7 минут до легкой румяности. Если арахис/фундук сырой и в кожице, то так получится ее очистить.

Объединить сухую и влажную смеси и замесить пластелинообразное тесто. Если тесто рассыпается, то добавить еще 1 ложку аквафабы, этого должно хватить, чтобы тесто было как пластилин, не липло к рукам и скатывалось в шар.

Тут уже должны подоспеть орешки - достать, остудить и очистить от кожурок.

На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырезать кольца, лопаткой переложить на противень, застеленный пергаментом или антипригарным ковриком.

Смазать аквафабой, украсить смолотыми орешками и сверху снова промазать аквафабой.

В разогретую духовку на 13-14 минут при 180 С.

Берегите языки, дайти кольцам хоть немножечко остыть после духовки. Имейте в виду, что печеньки будут становится тверже по мере остывания. Еще больше лайфхаков, идей и меня здесь https://www.instagram.com/iam_malinka/

...