Обед Суп

Суп с фрикадельками "Рассольный"

Name: Суп с фрикадельками "Рассольный"
Ingredients: Фарш мясной 350 г; Рис 2 ст. л.; Картофель 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Сельдерей черешковый (стебель) 1 шт; Огурец маринованный 3 шт; Соль по вкусу; Перец душистый (горошек) 7 шт; Пряности (сушеная зелень укропа, петрушки, базилика) 1 ч. л.; Лист лавровый 1 шт; Масло растительное 4 ст. л.; Вода 2 литра; Порошок чесночный 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Простой в приготовлении и по домашнему вкусный суп. #суп #обед #первое #домашняякухня

Ингредиенты

Фарш мясной 350 г
Рис 2 ст. л.
Картофель 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей черешковый (стебель) 1 шт
Огурец маринованный 3 шт
Соль по вкусу
Перец душистый (горошек) 7 шт
Пряности (сушеная зелень укропа, петрушки, базилика) 1 ч. л.
Лист лавровый 1 шт
Масло растительное 4 ст. л.
Вода 2 литра
Порошок чесночный 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отварить рис в подсоленной воде до состояния Al dente. В готовый фарш (он должен быть заправлен солью, черным молотым перцем и измельченным луком), добавить отваренный рис. Фарш хорошо вымешать. Сформовать фрикадельки чуть больше грецкого ореха.

Морковь нашинковать тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками. Нашинковать 1 стебель сельдерея тонкими брусочками. Огурцы нашинковать соломкой. На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тушить овощи на медленном огне до мягкости, затем увеличить огонь и слегка обжарить тушеные овощи до легкой золотистой корочки.

Кастрюлю с водой поставить на огонь, дать закипеть, опустить в воду сформованные фрикадельки. При закипании снять пену. Варить фрикадельки 5-7 мин. Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон с фрикадельками. Добавить 7-8 горошин душистого перца, лавровый лист и соль по вкусу. Варить до готовности картофеля

За 3-5 мин. до готовности добавить пассерованные овощи, чесночный порошок и пряную сушеную зелень (укроп, петрушка, базилик). Дать супу прокипеть 2-3 мин. Снять с огня. Суп разлить по тарелкам, по желанию добавить сметану.