Выпечка Пирог

Вишнёвый пирог с крошкой

Name: Вишнёвый пирог с крошкой
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста; Разрыхлитель теста; муки; сахара; ванильного сахара; соли; яйцо; мягкого масла или маргарина; Для начинки; вишни; сахара; кукурузного крахмала; Смесь пряных специй; Для крошки; мягкого масла; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Купеева

Когда яркая и сочная вишня так и манит - приходит пора готовить обалденные пироги с...

Полтора часа

8 порций

Ингредиенты

Для теста
Разрыхлитель теста на кончике ножа
муки 150 гр
сахара 100 гр
ванильного сахара 1 пакетик
соли Щепотка
яйцо 1
мягкого масла или маргарина 100 гр
Для начинки
вишни 1 кг
сахара 100 гр
кукурузного крахмала 20 гр
Смесь пряных специй по вкусу
Для крошки
мягкого масла 100 гр
сахара 100 гр
муки 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто: * Смешиваем муку с разрыхлителем теста и добавляем остальные компоненты

Вымешиваем тесто с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость. Получаем гладкую консистенцию и ставим тесто охлаждаться минут на 30 в холодильник.

Раскатываем 2/3 теста и выкладываем на дно разъемной формы (28 см), накалываем тесто вилкой и выпекаем 10-12 мин при 200 С.

Формируем валик из оставшегося теста и выкладываем бортик вокруг коржа высотой 2 см.

📌 Начинка: * Моем вишню и удаляем косточки, смешиваем с сахаром.

Даем постоять некоторое время до образования сока, потом доводим до кипения, даем соку стечь и остужаем.

Отмеряем 250 мл сока, в случае необходимости добавляем воды. * Смешиваем Кукурузный крахмал с получившимся соком, доводим до кипения.

Добавляем вишню и остужаем. Остывшую начинку выкладываем на корж.

📌 Крошка : * Смешиваем муку, сахар, Ванильный сахар, добавляем сливочное масло и вымешиваем миксером или растираем до образования крошки. * Выкладываем крошку поверх начинки и выпекаем пирог 40 мин при 200 С.