Икра из баклажанов по –Одесски

Name: Икра из баклажанов по –Одесски
Ingredients: - средних баклажанов; - спелых, сладких помидора; - чеснока (можно 3-4, как любите); соль, перец; нерафинированное подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#домавкусно Сегодня хочу предложить рецепт икры из синеньких. Многие из вас, наверное,...

Ингредиенты

- средних баклажанов 5 шт.

- спелых, сладких помидора 2 шт.

- чеснока (можно 3-4, как любите) 2 зубчика

соль, перец по вкусу

нерафинированное подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку включить на разогрев до температуры 210 градусов. Баклажаны помыть, смазать оливковым маслом, наколоть вилкой̆ или ножом - чтобы не лопнули при запекании. Запекать баклажаны 40-45 минут. Готовые баклажаны отсудить и снять кожицу. Порубить все вместе ножом на доске. Помидоры - «в терочку», шкурку выбросить. (Я помидоры надрезала крест на крест и залила кипятком. Сняла шкурку и также мелко нарезала).

В нарубленные баклажаны добавить протертые томаты и чеснок - пропустить через пресс. Заправить маслом, солью, перцем. Такую икру можно кушать в теплом виде, но лучше всего дать ей настояться в холодильнике. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...